Syrisch-kurdische Küche · Langenhagen
Die Speisekarte
Bei uns ist jeder ein Mevan.
Mezze aus dem Levante-Kessel, würziges Fleisch vom Grill und Süßes mit Pistazie & Rosenwasser — serviert mit der Wärme, für die syrische Gastgeber bekannt sind.
Syrisch-kurdische Küche · Langenhagen
Bei uns ist jeder ein Mevan.
Mezze aus dem Levante-Kessel, würziges Fleisch vom Grill und Süßes mit Pistazie & Rosenwasser — serviert mit der Wärme, für die syrische Gastgeber bekannt sind.
Die levantinische Tafel — kalt & warm, zum Teilen gemacht.
Cremiges Kichererbsenpüree, Tahina, Zitrone, bestes Olivenöl.
Über Feuer geröstete Aubergine, Tahina, Granatapfelkerne.
Petersilie, feiner Bulgur, Tomate, Minze, Zitrone.
Paprika, Walnuss, Granatapfelmelasse, ein Hauch Chili.
Handgerollte Weinblätter, Reis, Kräuter, Zitrone.
Cremiger, abgetropfter Joghurt, Minze, Olivenöl.
Knusprige Kichererbsen-Kräuter-Bällchen, Sesam, Tahina-Dip.
Gegrillter Käse, Za'atar, Granatapfel, Honig-Note.
Goldene Teigtaschen, wahlweise Käse, Spinat oder Hackfleisch.
Würzige Rindswurst, in Tomate & Knoblauch geschmort.
Kleine Levante-Bratwürstchen, Granatapfelmelasse, Zitrone.
Kross gebratene Kartoffelwürfel, Koriander, Knoblauch, Chili.
Mariniert, über glühender Holzkohle gegrillt — serviert mit Reis, Salat & Fladenbrot.
Zart mariniertes Hähnchenfilet, Knoblauchcreme (Toum).
Würziges Lammhack am Spieß, Sumak-Zwiebeln, Grillpaprika.
Rind & Lamm, Petersilie, Zwiebel, orientalische Gewürze.
Saftige Lammspieße, Grillgemüse, Granatapfel.
Vier zarte Koteletts, Rosmarin, direkt über der Glut.
Hähnchen, Kofta & Lamm, Reis, Salat, Fladenbrot.
Ganzer Fisch vom Grill, Zitrone, Kräuter, Olivenöl.
Das große Fest für zwei: alle Spieße, Kofta, Lamm, Reis, Mezze-Auswahl & Brot.
Gegrillt über natürlicher Holzkohle
Im Herzen von Mevan glüht die Holzkohle — so, wie die Levante es seit Generationen tut. Du schmeckst das Feuer nicht nur. Du spürst es.
Frisch aus dem Ofen, warm serviert.
Duftreis mit Safran, Fadennudeln & Mandeln.
Knackiger Salat, Sumak, geröstetes Brot, Granatapfeldressing.
Luftige, intensive Knoblauchemulsion.
Goldknusprig, mit Sumak bestäubt.
Levantinische Pickles, Oliven, eingelegte Chili.
Der süße Abschluss — Pistazie, Rosenwasser & goldener Sirup.
Hauchdünner Blätterteig, Pistazie, Zuckersirup.
Warmer Käse-Teig-Traum, Sirup, geriebene Pistazie.
Feiner Milchpudding, Rosenwasser, Pistazie.
Zarte Käse-Grieß-Röllchen, Sahne, Rosensirup, Pistazie.
„Brot des Palastes" — Karamell, Sahne, Rosenwasser, Pistazie.
Auswahl unserer Süßspeisen zum Teilen, dazu arabischer Mokka.
Gekühltes, gesalzenes Joghurtgetränk.
Zitrone, Minze, ein Hauch Orangenblüte.
Frisch gepresst, tiefrot & fruchtig.
Mit Kardamom, traditionell zubereitet.
Im Glas serviert, nach Wunsch mit Minze.
Cola, Fanta, Sprite, Wasser (still / spritzig).
Reserviere deinen Tisch und lass dich mit levantinischer Gastfreundschaft verwöhnen.